The old classic: mashed potato with spinage and fried egg
Oct 29
Sometimes one is gripped by a yearning after the meals of our childhood. Today I had this yearning: The famous Mashed-Potato-Trio had to be made.
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- Erstmal Kartoffeln kochen …
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- … gepellte Kartoffeln in die Presse …
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- Kartoffeln in die heiße Milch gepresst
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- umrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen
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- Zwiebel und Knoblauch schnippeln …
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- frischen Spinat in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch zerfallen lassen
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- Kirschtomaten für den Spinat
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- zwei Spiegeleier dazu …
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- Fertig: der Kinderklassiker schmeckt auch Erwachsenen
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